Edible Candle

Edible Candle

Edible Candle

Edible Candle

Na het bezoek van de chefs vorige week donderdag hebben ze mij aangeraden mij verder te laten inspireren op mijn idee van een eetbare kaars.
Deze week ben ik op zoek gegaan naar dierlijk of plantaardig vet die ter vervanging van de parrafine zouden staan.
Met het dierlijk vet ben ik dan vervolgens gaan experimenteren door een paar smaken toe te voegen, zodat ik een soort van pesto krijg.
Volgende foto's geven wat verduidelijking.

Sauce-candle

Deze kaarsen zijn gemaakt natuurlijk plantaardig vet en zouden bovendien eetbaar zijn. Meer opzoeking moet uitmaken of dit klopt en mij eventueel kan helpen met mijn verdere uitwerking.

Zie ook: http://www.earthlybody.com/EdibleCandles.htm

"Melt-lamp"

Little coffee machine

Little coffee machine

Idee 13: "Melt-lamp"

Door de warmte van de lamp kan men bijvoorbeeld een bepaalde saus laten smelten waardoor deze vervolgens naar beneden loopt en zo voor een extra zorgt in beide borden.

"Chocolate pen"

Idee 12 :Little coffee machine

In plaats dat iedereen een tas koffie krijgt, krijgt iedereen een klein koffiezetapparaat zodat men zelf zijn koffie kan maken en dus ook zelf de sterkte van de koffie kan bepalen.
(hourglass)

Idee 11: Taste-menu card

Menu kaart met de gerechten op. Rechts van het menu vindt men een hokje. Wanneer men met hun vinger over dat hokje gaan en daarna van die vinger proeven , proeft men bepaalde smaken die de chef-kok in dat gerecht zal gebruiken.

Idee 10: drinkpedaal

Wanneer de gasten hun glas leeg is, kunnen ze zichzelf bedienen

met hun voeten via een peda(a)l(en) onder tafel.

idee 9: spoon

Lepel met extra ingrediënten errond in een bepaalde toestand.

Wanneer men bijvoorbeeld soep eet, dient men eerst met de lepel in de soep te roeren zodat de extra ingrediënten 'oplossen'.

Eenmaal opgelost heeft men dan de lepel om de soep verder op te eten.

Idee 8:Broodjes-lamp

Rooster onder lamp waar men bijvoorbeeld een stukje brood
kan opleggen om eventjesop te warmen.

Idee 7: Dinner Plate-Hamburger

Eetbare borden waartussen het gerecht komt.

Hieerdoor bekomt men een soort "hamburger-effect"

Idee 6: Gerecht zichtbaar op bord

Gasten weten op voorhand niet wat ze voorgeschoteld krijgen.

Wanneer ze hun bord helemaal leegeten, wordt ( door gewicht-of warmtesensoren) het gerecht zichtbaar op hun bord.

Idee 5: Zelf dresseren

Inspiratiebron
"nummerschilderen"





Gasten krijgen palet met de sauzen (voor dressage) die chef-kok voor
dat gerecht voor ogen had. Op het bord staat hoe en waar de sauzen precies
gedresseerd moeten worden. De gast krijgt dus zelf "de opdracht" zijn eigen bord te dresseren.

Idee 4: glass/bottle

Wijnglas is bovenop fles geplaatst

Wanneer men de fles aan de zijkant induwt, kan men zelf

de hoeveelheid wijn bepalen die men in hun glas wil.

Idee 3: "Hourglass-glass"

"Zandloper-principe" (aperitief)

Gast kan zelf kiezen hoeveel hij van elke vloeistof mengt met elkaar.

Wanneer juiste hoeveelheid gemengd, kan men de zandloper in het midden draaien zodat vloeistoffen niet meer kunnen doorlopen.

Idee 2: Glass

Dubbel glas bovenaan het glas zodat men twee verschillende
vloeistoffen gescheiden van elkaar in het glas kan brengen.

Bij het drinken mengen beide vloeistoffen zich in de mond.

Idee 1: Sauce-Candle

Saus volgens het "kaarsprincipe"'.

Kaars brandt op tafel van de gasten en wordt zo vloeibaar. Deze vloeistof kan dan als saus gebruikt worden.

Inspiratie

"IC3 concept Alex Schulz"

"Knives, forks and spoons that analyse the food that you put in your mouth"






"K-Wine"

Finger Food Wine Plate by Matteo Bertanelli and Michele Di Monte




"Teatogosticks"
by Jeeyun Michaella Chung

Inspiratie

Salad-shaker "chefball"






















"Stix eyewear"
De eetstokjes zitten verwerkt in de bril

Glastank (Kouichi Okamoto)

Opdrachtstelling

Nu de combinaties van bepaalde stoffen meer en meer gekend zijn, kunnen we de manier van eten ook voor een groot stuk gaan sturen. De opdracht bestaat erin om een nieuwe eetervaring te ontwerpen. Als ontwerper kun je aan de hand van bestek, glas, borden,... perfect gaan sturen hoe mensen een bepaalde maaltijd ervaren. Ontwerp dus een nieuwe smaakervaring aan de hand van (een) fysisch(e) product(en) waar men een maaltijd van de ene foodpairing naar de andere kan sturen.

We moeten hier zeker rekening houden met de 'mens-product-omgeving 'interactie.